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Noodles con le verdure
Oggi non è San Valentino: non a casa mia, per lo meno, e nemmeno a casa di Manuel. Oggi è il capodanno cinese, un’ottima scusa non solo per evitare di sentirsi dei miserabili singles, ma anche per...
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Pasta zafferano, zucchine e pinoli
Una sera non sapevo cosa fare e così mi sono detto: perché non fare una bella pasta?! siamo italiani, la pasta è la cosa che ci distingue culturalmente da tutto il resto del mondo! Nessuno a parte noi...
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Insalata di quinoa e verdure primaverili
Il quinoa per me d’estate è veramente un must: è velocissimo da preparare ed è un passe-partout nelle isalate come nei dolci, come il quinoa pudding di settimana scorsa. Questa è proprio una ricetta...
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Pasta con le zucchine e i loro fiori
In questi giorni le zucchine sono freschissime e deliziose, dunque anche oggi vi propongo una ricetta che le include: è una pasta semplice che si prepara in un batter d’occhio, ma di sicuro effetto....
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Riso venere un po’ orientale
Qualche giorno fa l’amico Giorgio di Palmo di Terra, produttore del miglior zafferano che io abbia mai mangiato, mi esortava a preparare più insalate, per far fronte all’estate che inizia e soprattutto...
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Couscous con le zucchine, i pinoli, le uvette and so on
Questo piatto avrebbe avuto un nome così lungo che ho deciso di non dirvelo: perchè se avessi elencato tutta la roba che ci va dentro non mi sarebbe bastato il campo del titolo del post. In realtà...
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Pasta con pomodorini, zucchine e pinoli
La pasta con pomodorini, zucchine e pinoli è un recente trend di casa mia: da quando l’abbiamo provata, non c’è cena familiare o ritrovo di amici cui non la proponiamo. Questa pasta è facile e veloce,...
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Pollo sukiyaki e verdure stir fry
Lettori e amici mi rimproverano spesso dicendo che su Labna ci sono poche ricette di carne e pesce. Naturalmente questo accade perchè io sono vegetariana, dunque abbastanza restia a cucinare pietanze...
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Sformatino di patate e zucchine
La prima volta che la mia mamma ha fatto questo sformatino era uno di quei giorni nevosi in cui fuori si gela e, tornati a casa, non si desidera altro che un bel piatto caldo con cui riscaldare il...
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Car u’bsel: zucchine ripiene tripoline
Car u’ bsel è una caratteristica ricetta della cucina ebraica tripolina: si tratta di zucchine e cipolle ripiene, con un sapore delizioso di paprika e cannella che mi fa proprio pensare a mia nonna e...
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Corzetti all’ortolana
I corzetti sono una pasta tipica della cucina ligure. Questa pasta è molto particolare perchè ogni singolo pezzo, dopo essere stato tagliato a forma di cerchio, viene decorato da un’immagine in rilievo...
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Pasta con zucchine crude, fiori, pomodori e noci
L’altro giorno su Whole Living, un piccolo pezzo del grande regno di Martha Stewart, ho visto un’insalata di zucchine che mi ha fatto venire voglia di correre in cucina, o almeno al mercato a...
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Latkes di verdura
I latkes di patate, come forse alcuni di voi ricorderanno dall’anno scorso, sono delle deliziose frittelle di patate della tradizione ebraica: sono simili ai rösti e si consumano a Channukkah. Dato che...
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Couscous con verdure grigliate
Per la cena di Shabbat mia madre a volte non sa proprio cosa preparare per me, la vegetariana della famiglia: per gli altri c’è spesso uno spezzatino, altre volte un arrosto, oppure le verdure ripiene...
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Riso pilaf con zucchine, pinoli, menta e scorza di limone
In teoria dovrebbe essere primavera: dovrebbe essere Aprile per la precisione, quel cruellest month di Eliot, breeding lilacs out of the dead land, che senz’altro ricorderete. In pratica, invece, non...
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Insalata di orzo con zucchine, ceci e feta
Non so voi, ma io, con questo caldo feroce, negli ultimi giorni vorrei mangiare solo gelati e insalate! A dire il vero, a dirla proprio tutta, vorrei mangiare solo gelati, ma dato che la linea ne...
View ArticleConcia di zucchine
Amici, per prima cosa vi chiediamo scusa per i desservizi di queste ultime ore: siamo stati offline perchè il server che ci ospita ha avuto dei problemi tecnici, ma ora dovrebbe essere tutto a posto....
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Risotto con formaggio alla birra, zucchine e noci
E’ mezzanotte meno due minuti: sono in largo anticipo per la ricetta di domani, ma devo proprio pubblicare questo piatto entro oggi, il 25 Novembre, quindi… beh, ve lo presento “in anteprima”, se non...
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Polpette vegetariane di quinoa e verdure
Nei giorni in cui ho preparato l’insalata di quinoa, all’inizio del mese, mi sono ritrovata con un sacco di quinoa in eccesso da smaltire: non si poteva farla tutta in insalata, per quanto deliziosa...
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Polpette di verdure della signora Lina
C’è un fil rouge che unisce molte vacanze estive della mia adolescenza: la focaccia, nella versione classica o al formaggio, mangiata in quantità industriali quando i miei mi portavano d’estate a Recco...
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